· Hôtel Mar i Sol ** · Logis de France · Rue Auguste Rodin F-66 750 Saint Cyprien Plage · Tél. +33 (0)4 68 37 31 00 · Contact ·

Restaurant

Le Restaurant

Les produits de la Mer tous les jours sur votre table

Votre séjour à l'Hôtel Mar i Sol est l'occasion de savourer les plats de la cuisine traditionnelle catalane.

Tous les jours les meilleurs produits de la mer, poissons, coquillages et crustacés, sont servis sur votre table.

Notre chef vous fera également découvrir quelques unes des spécialités catalanes préparées avec les produits de l'agriculture et de l'élevage du Pays Catalan : légumes frais et variés, viandes savoureuses issues d'animaux élevés en liberté dans nos montagnes, charcuteries traditionnelles catalanes, fruits de saison qui font la fierté du Pays Catalan.

 

Notre salle de restaurant donne sur le front de mer

Vous pourrez accompagner vos repas de crus spécialement sélectionnés et particulièrement des vins des Côtes du Roussillon, de Collioure, etc...

Notre salle climatisée dont l'ambiance traduit l'âme catalane est spacieuse et lumineuse. Vous y prendrez vos repas en bénéficiant d'une large vue sur la mer.

Nous mettons des chaises adaptées à la disposition des jeunes enfants, auxquels nous proposons également des menus étudiés.

Vins du Roussillon : Côtes du Roussillon Villages

Le vignoble des Côtes du Roussillon Villages s'étend tout au Nord du département des Pyrénées-Orientales le long de la vallée de l'Agly sur près de 2600 hectares.

Une multitude de grands terroirs dans un cadre protégé

L'appellation Côtes du Roussillon Villages est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes sélectionnées du nord du département.
A peine trois mille hectares de vignes s'accrochent à des coteaux pentus ou à des terrasses aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l'Agly, du Verdouble et du Maury.
Petits rendements (limités à 45 hectolitres/hectare) sont la règle pour ces vins rouges de caractère, complexes, charpentés, souvent aptes au vieillissement en bouteilles grâce à un élevage en barriques en augmentation constante.
L'encépagement est le même que celui des Côtes du Roussillon (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Macabeu), augmenté de contraintes de qualité supplémentaires.

Quatre appellations "communales"

Quatre terroirs ont été distingués pour leur originalité, leur production spécifique et la haute expression de leurs vins.
Ces quatre villages ont désormais le droit d'ajouter leur nom à celui de l'appellation Côtes du Roussillon Villages :

- Latour de France sur des sols à dominante de schistes bruns

- Caramany sur des sols à dominante de gneiss

- Lesquerde, sur des sols à dominante d'arènes granitiques

- Tautavel, sur des terroirs d'argile rouge sur calcaire compact

Production annuelle de l'appellation en 2002 : 87 749 hectolitres.
Surperficie en 2002 : 2 571 hectares. Le vignoble des Côtes du Roussillon Villages s'étend tout au Nord du département des Pyrénées-Orientales le long de la vallée de l'Agly sur près de 2600 hectares. Une multitude de grands terroirs dans un cadre protégé L'appellation Côtes du Roussillon Villages est réservée aux vins rouges produits sur 32 communes sélectionnées du nord du département. A peine trois mille hectares de vignes s'accrochent à des coteaux pentus ou à des terrasses aux sols schisteux, calcaires et granitiques, le long des rives de l'Agly, du Verdouble et du Maury. Petits rendements (limités à 45 hectolitres/hectare) sont la règle pour ces vins rouges de caractère, complexes, charpentés, souvent aptes au vieillissement en bouteilles grâce à un élevage en barriques en augmentation constante. L'encépagement est le même que celui des Côtes du Roussillon (Carignan, Grenache, Lladoner Pelut, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Macabeu), augmenté de contraintes de qualité supplémentaires. Quatre appellations "communales" Quatre terroirs ont été distingués pour leur originalité, leur production spécifique et la haute expression de leurs vins. Ces quatre villages ont désormais le droit d'ajouter leur nom à celui de l'appellation Côtes du Roussillon Villages : - Latour de France sur des sols à dominante de schistes bruns - Caramany sur des sols à dominante de gneiss - Lesquerde, sur des sols à dominante d'arènes granitiques - Tautavel, sur des terroirs d'argile rouge sur calcaire compact Production annuelle de l'appellation en 2002 : 87 749 hectolitres. Surperficie en 2002 : 2 571 hectares.

© Vins du Roussillon

· Hôtel Mar i Sol ** · Logis de France · Rue Auguste Rodin F-66 750 Saint Cyprien Plage · Tél. +33 (0)4 68 37 31 00 · Contact ·

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